भारतीय संस्कृती आणि वैद्यकशास्त्रात हळदी दूधाला विशेष स्थान आहे. अनादी काळापासून, रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करण्यासाठी, सर्दीपासून आराम मिळवून देणारे आणि पचनास मदत करणारे पेय आहे. कर्क्युमिन नावाच्या संयुगाची उपस्थिती, त्याच्या दाहक-विरोधी गुणधर्मांसह, हे एक आश्चर्यकारक पेय बनवते. आम्हाला खात्री आहे की तुमच्यापैकी बरेच जण वर्षभरात अनेक वेळा हळदी दुध बनवतात, विशेषतः हिवाळ्यात. हळदी दुध बनवणे अवघड नसले तरी अनेकांना ते बनवण्याचा योग्य मार्ग माहीत नाही. तुम्ही हळदी दूधचे चाहते असल्यास, घरी बनवताना तुम्ही या काही चुका लक्षात घ्याव्यात.
हळदी दुध रेसिपी | हळदी दूध बनवताना या 4 चुका टाळा:
1. दुकानातून खरेदी केलेली हळदी वापरणे
आपल्यापैकी बरेच जण हळदी दूध बनवताना केलेली एक सामान्य चूक म्हणजे दुकानातून विकत घेतलेली हळदी वापरणे. नक्कीच, हे एक सोयीस्कर पर्याय म्हणून काम करते, परंतु लक्षात ठेवा, कच्ची (कच्च्या) हळदीच्या तुलनेत ते कमी पौष्टिक देखील आहे. आपल्या सर्वांना माहित आहे की कोणतीही गोष्ट त्याच्या ताज्या स्वरूपात नैसर्गिकरित्या अधिक पोषक ठेवते. या प्रकरणात, कच्छी हळदीमध्ये अधिक कर्क्यूमिन – हळदीमध्ये आढळणारे सक्रिय संयुग टिकवून ठेवते. तर, हळदी दुधाचे खऱ्या अर्थाने फायदे मिळवण्यासाठी कच्छी हळदीवर हात ठेवण्याचा प्रयत्न करा.
हे देखील वाचा: हळदी दूध आणि चाईची इच्छा आहे? महाराष्ट्रीयन उकाळा सह दोन्ही जगातील सर्वोत्तम मिळवा
फोटो क्रेडिट: iStock
2. साखरेसह ओव्हरबोर्ड जाणे
तुमच्या हळदीच्या दुधात साखर घालायला आवडते का? बरं, तुम्ही त्यासोबत जास्त प्रमाणात जाऊ नका याची खात्री करा. साखर तुमच्या हळदीच्या दुधाची चव चांगली बनवू शकते, परंतु हे विसरू नका की त्यात कॅलरी देखील जास्त आहे. जर तुम्ही जास्त साखर घातली तर तुमची हळदी दूध पौष्टिक होणार नाही. हे टाळण्यासाठी, आवश्यक तेवढेच घाला. हेल्दी ऑप्शन बनवण्यासाठी तुम्ही गुड (गुळ) सोबत देखील बदलू शकता.
3. कोणतेही फ्लेवरिंग न जोडणे
हळदी दुध बनवताना आपल्या सर्वांच्या वैयक्तिक आवडीनिवडी असतात. काहींना एकट्या हळदीबरोबर आवडते, तर काहींना त्यांच्या दुधात साखर घालणे आवडते. पण जर तुम्ही फ्लेवरिंग्ज वगळले तर त्याची चव तितकीशी चांगली होणार नाही. पुढच्या वेळी तुम्ही बनवता तेव्हा त्यात इलायची (वेलची), काळी मिर्च (काळी मिरी) किंवा दालचिनी (दालचिनी) सारखे मसाले घालण्याचा विचार करा. हे मसाले हळदी दूधमध्ये एक वेगळी चव जोडण्यास मदत करतात, ज्यामुळे ते आश्चर्यकारकपणे स्वादिष्ट बनते. याव्यतिरिक्त, आपण केशरच्या काही स्ट्रँड देखील जोडू शकता.
फोटो क्रेडिट: iStock
4. हळद आणि दूध एकत्र उकळणे
तुम्हाला माहित आहे का की हळद आणि दूध एकत्र उकळणे ही एक चांगली कल्पना नाही? होय, तुम्ही ते बरोबर ऐकले. वजन कमी करण्याच्या प्रशिक्षक निधी गुप्ता यांच्या मते, दुधासोबत हळद उकळल्याने हळदीतील सक्रिय घटक कर्क्यूमिन नष्ट होऊ शकतो. त्याऐवजी, एखाद्याने नेहमी प्रथम वेगळ्या पॅनमध्ये दूध उकळले पाहिजे. नंतर दुसऱ्या पॅनमध्ये तुपात हळद मिसळा आणि शेवटी उकळलेल्या दुधात घाला. अशाप्रकारे, हळद तिचे सर्व पोषक तत्व टिकवून ठेवण्यास सक्षम असेल.
हे देखील वाचा: हळदी दूध आणि अधिक: रोग प्रतिकारशक्ती वाढवण्यासाठी 5 दूध-आधारित पेये
तर, पुढच्या वेळी घरी हळदी दुध बनवताना या टिप्स लक्षात ठेवा. हळदी दूधच्या संपूर्ण रेसिपीसाठी येथे क्लिक करा.
